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憧れの・・・・

高校の時からの友達と、メールしていて

パンの話題になりました。

‘この前ね、無添加パンを食べたの、美味しかったよー、もし、そっちにもあったら、ぜひ食べてみて?
何にも入ってない、シンプルなのがオススメだよ♪’

ん~、母ちゃんの住んでいる、こんな、中途半端な田舎じゃ、探すより、作っちゃった方が早いかも

で、作ったのが、この前の、フライパンでパンだったのですが、

パンに使うドライイーストに、乳化剤が入ってるってことで、

我ながら、美味しかったけど、無添加ってことには、ならないらしい。

乳化剤って、なんぞや?

こうなると、食いしん坊な、母ちゃんは、どうしても、ど~しても、無添加パンが食べたくなりました。

調べたら、

自家製酵母の作り方を発見!

はいはい、キタキター!

けっこう、沢山の人が、自家製酵母を作って、パンを焼いています。

はぁ~、世の中には、すごい人が、沢山いるもんだ。

母ちゃんも、今日から、すごい人の仲間入りするぞー!

厳密にいえば、農薬とかなんとか、難しいことがあるんだろうけど、そこは、置いといて、

2/1(月)、冷蔵庫にあったリンゴを使って、

クックパッドで調べたとおりに作りました。


瓶を消毒して、

リンゴを、皮も、芯も取り除かないで(これ、需要)、瓶にギュウギュウに詰める

湯ざましを、リンゴがかぶるくらい入れて、

発酵を促す、お砂糖も、大さじ1入れて、

そこそこ温かいところに、放置。


一日目、台所に放置。ホントに?こんな簡単でいいのか?
GRP_0007.jpg

二日目、変化なし。寒かったか?ストーブの前に置いてみよう

三日目朝、ストーブは夜中も微小で焚いているけど、寒かったらしい
〃 夜間、床暖がはいっているので、コタツのなかに入れて温めてました。
GRP_0006.jpg

四日目、朝、いいぞ、いいぞー、ストーブの前に置いて、仕事へ。

母ちゃんが仕事で居ない間は、お姑さんが、面倒をみてくれていたようです。

四日目、夕方、リンゴが浮いていたので、たぶん、出来上がり。
GRP_0005.jpg

こして、冷蔵庫へ。
GRP_0004_20100206032342.jpg

でも、本当に大丈夫なのかなぁ。これが発酵なのか、ヘンな匂いはしないけど、実は、いたんでるんじゃ?

疑いながらも、

2/5(金)パン生地、作ってみました。
GRP_0003_20100206032342.jpg

一次発酵に、8~10時間かかります。

起きたら、ちゃんと、膨らんでくれていたら、いいなー。

theme : きゃっほ~~~いヾ(≧∀≦)ノ
genre : 日記

comment

Secret

No title

まいど^^)

スゴイな~

今度やってみるわ

キャンプ行く前に準備するときにな^^

応援八つ


ほな また〆

No title

素晴らしい!!
毎日パンを焼いていますが、
自家製酵母はなんだか面倒くさそうで
手が出せません(汗)
パン楽しみですね♪
アップ楽しみにしています♪

No title

パン作りって何気に楽しいですよね~♪
怪獣が赤ちゃんのときはよく作ったなぁ・・(*´ェ`*)
今じゃ、作ってる側から邪魔されるの・・目に見えてるから
作らないけど(´Д`A;)
美味しいパンが出来るといいですね~ヾ(*´∀`*)ノ゛

No title

楽しみだね!!
でも、すごいな~。私もやってみようかな?
パンが出来たらまた載せてね!

No title

わ~楽しみですね!
どんなになってるかな?
以前、無添加でもなんでもないけど、息子達と一緒にパン作りしたときのこと思い出しました。
一緒にこねこね、楽しいですよね。
プロフィール

ドントコイ

Author:ドントコイ
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